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值得信賴的承包食堂

發布時間:2021-01-04 23:11  瀏覽次數:
    嚴格控制食物質量:食物原料是食物安全辦理的第一道防地,嚴格控制食物收購渠道,核對商品的名稱、數量、出產日期、保質期、拒絕過期食物和三種非產品。
    農產品有必要經查驗機構查驗合格,保證農產品質量,保證食物和原材料質量,保證食物安全和衛生辦理。標準食物加工出產:在原材料加工過程中,食堂應分別運用生、熟、畜、菜、水產品的刀、砧板和容器,并有明顯的標志。
 
    嚴格執行食物和飲食規則:食堂收購菜豆、白果、豆漿、鮮黃花菜、大塊動物肉、整雞、鴨、鵝等食材,有必要煮熟和完全煮熟。新鮮的多葉蔬菜、水果、水果盤、托盤等在上桌前清洗或消毒。特別是豆漿完全煮熟,以防止虛假煮沸形成食物中毒事端。餐具的清洗消毒:餐具清洗工作嚴格依照一洗、二洗、三消毒、四清潔制度進行,未經清洗消毒,不得運用,保證食堂餐具清洗到位,保證食堂的安全衛生辦理。
  
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